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Panettone di Bazzoli. Anche quest’anno ho prodotto tanti panettoni! Ormai “panettonare” è diventata un’ossessione 🙂 Ho iniziato facendo la ricetta del Panettone di Adriano, ho continuato con il Panettone Giorilli ed infine ho provato il Panettone di Bazzoli che sta…
LeggiChi riesce a resistere al cioccolato alzi la mano. Io sono a dieta forzata e quindi ci sto rinunciando, con molta fatica, ma nulla mi vieta di preparare dolci per le persone che amo. Quindi sto riempiendo letteralmente di torte…
LeggiLa Torta Napoleon è un dolce tipico russo che si compone di tanti strati di una pasta simile alla nostra sfoglia intervallati da crema chantilly e ricoperta con briciole di sfoglia. La volevo provare da tempo e il compleanno della…
LeggiQuesta Torta di carote e noci con pere caramellate al rhum e caramello salato, forse è uno dei dolci più golosi che io abbia mai preparato. L’occasione d’altronde era unica: l’83 compleanno della mia dolcissima mamma. Lei è golosissima quindi…
LeggiIo adoro la torta di mele, ne sperimento sempre di diverse aggiungendo ingredienti, togliendone altri ecc. Credo sia la torta per eccellenza, un comfort food intramontabile: chi non conosce la famosa torta di mele di Nonna Papera? Questa volta ho…
LeggiQuesta Torta al gianduia con pere, caramello salato e Baileys ha una storia “tormentata” 🙂 L’altro giorno era il giorno del mio compleanno e da anni, anzi decenni, ormai non festeggio più gli anni che passano. Il giorno del mio…
LeggiIl Tortino al cioccolato e Grand Marnier dal cuore caldo con crema inglese alla zucca e cannella è un dolce delizioso, il massimo della goduria e incredibilmente facili da fare. Ho ideato questo dolce per espressa richiesta di un rinomato ristorante…
LeggiTiramisu’ innovativo. Ho la fortuna di avere una piccola piantina di limoni che curo come se fosse qualcosa di molto prezioso. Solitamente le mie piante di limone si infestano di cocciniglie ma questa sta crescendo sana come un pesce e…
LeggiVe l’ho detto che ho fatto un fioretto e che è da 5 mesi che non mangio dolci? Ebbene si. Per quello ne cucino sempre di meno e quasi sempre solo per lavoro perchè a casa sono tutti a dieta…
LeggiI Cantuccini sono uno dei più rinomati e tipici dolci della tradizione toscana. Sono dei biscotti a pasta dura tipici di Prato. Ottimi come fine pasto per accompagnare un bel bicchiere di Vin Santo. Nel 2015 i Cantuccini hanno ottenuto…
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