Io adoro la torta di mele, ne sperimento sempre di diverse aggiungendo ingredienti, togliendone altri ecc. Credo sia la torta per eccellenza, un comfort food intramontabile: chi non conosce la famosa torta di mele di Nonna Papera? Questa volta ho fatto una torta di mele utilizzando pezzetti di mela nell’impasto e tanta cannella. Il risultato è che le mele in cottura diventano cremose donando alla torta un ripieno cremoso da leccarsi i baffi.
La torta di mele è ideale per la prima colazione e la merenda soprattutto dei più piccoli perchè è una torta ricca di frutta e piena di vitamine.
Con questa ricetta partecipo al Contest “Mele Spezie Fanatasia” organizzato da Un Pizzico Di Pepe Rosa e Molino Rossetto.
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Ingredienti
- 125 g yogurt alla vaniglia
- 125 g olio di semi
- 300 g farina autolievitante (in alternatica farina 00 + 1 bustina di lievito per dolci)
- 300 g zucchero di canna
- 3 uova bio
- 3 mele
- q.b. cannella
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti e per ultimo due mele tagliate a cubetti. Tagliate l'ultima mela a fettine sottilissime e mettetele da parte.
- Mettete tutto in una teglia imburrata ed infarinata da 22 cm. Inserite le fettine di mele sulla sommità come per formare i petali di un fiore ed infornate a 180 gradi per 60 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
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