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Dessert, Ricette

Brioches alla panna e pistacchio

Brioches alla panna e pistacchio. Metti una sera d’estate in cui ti stai annoiando davanti alla tv…fuori ci sono 35° e tu guardi programmi di cucina in cui passano e ripassano immagini di succulente pietanze golose…metti che è da qualche…

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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato moderna. Quando capita una giornata no come quella di oggi cerco di convogliare tutta la mia energia nella cucina. Non c’è cosa migliore che scaricare la propria inquietudine nella realizzazione di un comfort food. Per me comfort…

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Pasta sfoglia veloce di Iginio Massari

La Pasta sfoglia, un impasto versatile che si abbina molto bene sia al dolce che al salato. In commercio troviamo per lo più finta Pasta sfoglia ricca di grassi dannosi alla nostra salute (oli di colza e di palma) e totalmente…

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Chiffon cake al cioccolato e nocciole

Chiffon cake al cioccolato e nocciole. Confesso: sono a dieta ma ai dolci non posso rinunciare. Quindi sono giunta ad un compromesso con la mia “dietologa” (che poi sarei io stessa perchè credo che non esista miglior dietologa che possa prendersi…

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Fluffosa al limone e limoncello

Chi può resistere alla Fluffosa? La Fluffosa è il nome che Monica Zacchia ha coniato per questo splendido dolce simbolo dell’amicizia delle Bloggalline, gruppo di foodblogger a cui appartengo. In origine si chiamava Chiffon Cake, ora per noi è la…

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Sacher

Siamo a Novembre inoltrato e questo caldo estivo sembra non voler andare via. Anche oggi è stata una bellissima giornata di sole quasi estivo ed essendo domenica non potevo esimermi dall’andare a fare una colazione rilassante in riva al mare…al…

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Crostata con creme brulèe al limone e lamponi

Accostamenti golosissimi per questa Crostata con creme brulèe meringata ai lamponi. La scioglievolezza della creme brulèe contrasta piacevolmente con la croccantezza del guscio di pasta frolla sablè (ricetta Massari) e con l’acidità del limone e dei lamponi. Provatela e ditemi…

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Croissants

Croissants di Antonio Lamonica. Di ricette di pasta sfoglia è pieno il web, e anche nel mio sito sono presenti altre ricette come ad esempio quella del grande Maestro Massari. Ma questa è una ricetta che mi ha lasciato di…

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Brioches Siciliane

Le Brioches siciliane con il tuppo sono un tipico dolce siciliano, salentino e reggino. Il tuppo è quella piccola pallina posta sulla sommità che sembra ricordare un tappo. Nei paesi originari la si gusta spesso con la granita, con il…

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