Le Polpette di pollo al limone sono un secondo piatto gustoso e leggero. Si preparano facilmente e soddisfano il palato di tutti. La polpetta piace veramente a tutti, grandi e piccini ed una tira l’altra.
La bontà del piatto è data soprattutto dal sughetto di limone e vino bianco che si forma in cottura con l’aggiunta di un pò di farina. Avvolge la polpetta in una cremina veramente goduriosa. Io di solito ne faccio in abbondanza, tanto se poi mi avanzano sono buone anche il giorno dopo o in aggiunta al sugo per condire la pasta.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 300 gr di carne di pollo macinata
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 limone (succo)
- 1 bicchiere di vino bianco
- q.b. sale
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. farina 00
- q.b. pan grattato
- 1 uovo
Ingredienti
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Istruzioni
- Sminuzzate cipolla, carota e sedano e fateli soffriggere con poco olio in una padella.
- In una ciotola amalgamate la carne macinata, il soffritto raffreddato, il sale, il pan grattato e l'uovo.
- Formate delle polpette e mettetele a rosolare in una padella. Sfumate con il succo di limone e il vino bianco nel quale avrete sciolto precedentemente un pò di farina.
- Lasciate cuocere a fuoco lento. Impiattate irrorando le polpette con il sughetto che si sarà formato.
