Ve l’ho detto che ho fatto un fioretto e che è da 5 mesi che non mangio dolci? Ebbene si. Per quello ne cucino sempre di meno e quasi sempre solo per lavoro perchè a casa sono tutti a dieta e mia figlia non ama particolarmente i dolci. L’altro giorno però ha espresso il desiderio di far colazione con una torta delicata e semplice. Ho pensato subito ad un Ciambellone alla panna e mirtilli con yogurt.
E’ stato un successone! Quando cucino dolci sono felice e mi mancava un pò non farlo, devo essere sincera. Ora non vedo l’ora che la finisca per cimentarmi in una nuova ricetta 🙂 Prepararlo è molto semplice e gli ingredienti sono pochi. Si fa in 5 minuti di orologio e si cuoce in 40. Il risultato è assicurato.
| Porzioni |
stampo da 22 cm
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Ingredienti
- 70 g panna fresca senza zucchero
- 60 g Yogurt intero
- 125 g olio di semi
- 300 g zucchero
- 300 g farina autolievitante (in alternativa farina 00+1/2 bustina di lievito per dolci)
- 3 uova bio
- 1 scorza grattugiata di limone bio
- 1 semi di una bacca di vaniglia
- 40 g mirtilli
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete quelli liquidi (tranne i mirtilli).
- Mescolate bene e versate in uno stampo. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o fino a doratura. Fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare. Decorate con i mirtilli e se volete con una glassa al limone.
