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Crema di patate, polpettine e broccoli. Pochi ingredienti per un bella crema di patate veloce e gustosa, arricchita da qualche polpettina sfiziosa e qualche ciuffo di broccoletto non troppo invadente. Se poi amate i broccoli e le polpette come me…
LeggiRisotto mare e monti. Uno dei più antichi cereali conosciuti dall’uomo, ricco di proprietà utili per il nostro organismo come l’alta digeribilità, la regolazione della flora intestinale e il controllo della pressione arteriosa. Essendo poi privo di glutine è adatto…
LeggiOggi volevo preparare un piatto salutare per il pranzo di mia figlia al rientro da scuola. Volevo partire proprio dalla pasta, preparandola a mano ed utilizzando una farina strabiliante, macinata a pietra, integrale e biologica del Molino Rossetto. Cosa voler…
LeggiLe Trofie con cozze e bottarga sono uno dei miei primi piatti preferiti, soprattutto durante l’estate. Si preparano velocemente, sono molto semplici, leggerissime e con poche calorie e sanno tanto di mare 🙂 Le potete gustare anche fredde come un’insalata…
LeggiLe Tagliatelle con ragù di cervo e zucca sono un primo elegante e goloso. Mi bastano due gocce di pioggia di fine estate e una leggera diminuzione delle temperature per sentirmi già in autunno e cominciare a cucinare qualche piatto…
LeggiD’estate si sa è meglio mangiare piatti freschi, leggeri e possibilmente preparabili in anticipo. L’insalata di riso è un must intramontabile. Chi non la hai mai assaggiata almeno una volta? Non so se capita anche a voi ma quando faccio…
LeggiCon questo risotto con cozze e zafferano ho partecipato al bellissimo Contest “Risottiamo” indetto da Riso Gallo. Non avrei mai pensato di essere selezionata fra migliaia di persone come finalista. E così un bel giorno mi sono ritrovata a Milano…
LeggiLa Paella è un piatto tipico spagnolo, precisamente di Valencia. Ne esistono tante versioni ma io vi propongo quella che ha sempre cucinato per noi la mia mamma. La cucinava per le occasioni importanti, proprio perchè è abbastanza complessa e…
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