Fluffosa ai pistacchi e cioccolato bianco. Questa torta ha un significato importante per noi blogger di Saygood: la nascita di un cammino assieme che spero possa essere il più lungo possibile e sempre radioso come lo è stato fin qui. Ho assistito da lontano a tutte le fasi che hanno portato alla nascita di questo meraviglioso portale dove centinaia di blogger, per lo più provenienti dal bellissimo gruppo delle bloggalline, mettono ogni giorno la faccia e il cuore per questo bellissimo progetto. Saygood non è solo un portale food come tanti altri, ma è un gruppo di amiche/i unite/i nella condivisione di un unico grande sogno. Scriviamo per passione, cuciniamo con amore e condividiamo per crescere assieme. Lo spirito che ci anima ci contraddistingue da tutti gli altri e sono sicura che sarà per noi il collante che ci aiuterà a superare assieme tutte le difficoltà che troveremo lungo il nostro cammino. Il simbolo di questa unione è un dolce. Una Chiffon Cake ribattezzata #Fluffosa. Questa, in particolare, è una Fluffosa ai pistacchi e cioccolato bianco golosissima.

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Fluffosa cioccolato bianco e pistacchi

Porzioni

stampo da 22 cm

Ingredienti

Per la fluffosa:

• 300 g di zucchero semolato
• 300 g di farina autolievitante
• 8 uova bio
• 3 cucchiai di crema al pistacchio
• 120 g di olio di semi

Per la ganache:

• q.b. cioccolato bianco
• q.b. panna fresca
• q.b. pistacchi in granella

Porzioni stampo da 22 cm Ingredienti Per la fluffosa: 300 g di zucchero semolato 300 g di farina autolievitante 8 uova bio 3 cucchiai di crema al pistacchio 120 g di olio di semi Per la ganache: q.b. cioccolato bianco q.b. panna fresca q.b. pistacchi in granella

Istruzioni

1. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma. In una ciotola amalgamate lo zucchero e la farina. Fate un buco al centro e versatevi l'olio, i tuorli, la crema di pistacchi. Amalgamate tutto e infine aggiungetegli albumi, mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.
2. Versate il tutto in uno stampo da Chiffon Cake (quello con i piedini per intenderci) senza oliarlo o infarinarlo. Versatelo così com'è ed infornate a 160° per 50 minuti e poi a 170° per altri 10 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate e capovolgete subito lo stampo a testa in giù sui piedini. Lasciate raffreddare per 12 ore.
3. Preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco ridotto a scaglie con un pò di panna (il tanto sufficiente per rendere il tutto cremoso). Versare sulla torta e ricoprire subito con i pistacchi in granella.