Un Plumcake al cioccolato semplice semplice ma buonissimo e che potete fare anche in versione gluten free e senza lattosio, basta usare una farina senza glutine ed il latte e la crema di cioccolato senza lattosio. Per le vostra colazioni e merende è sicuramente l’ideale: facile, veloce e buonissimo. Volete renderlo ancora piuù goloso? Aggiungete all’impasto anche gocce di cioccolato.
Nello stesso giorno ho realizzato anche un’altra versione di plumcake utilizzando lo stesso stampo: un Plumcake al pistacchio ed amarene sciroppate che potete trovare qui.
Porzioni |
stampo da plumcake 25x15 cm
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Ingredienti
- 120 g burro pomata
- 90 g zucchero
- 63 g crema di cioccolato
- 20 g miele
- 1 pizzico di sale
- 12 g latte anche senza lattosio
- 190 g uova bio
- 5 g lievito
- 120 g farina anche di riso (senza glutine)
Ingredienti
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Istruzioni
- In una planetaria con la frusta montate il burro pomata con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- In una ciotola mescolate le uova con il latte. In un'altra la farina con il lievito.
- Nella ciotola della planetaria cambiate la frusta con il gancio e aggiungete la crema di cioccolato e il miele. Poi, poco per volta, il composto delle uova alternandolo con quello della farina. In tre volte dovrete aver finito entrambi i composti. Aggiungete il sale e finite di amalgamare il tutto
- Ungete ed infarinate lo stampo del plumcake (se usate quelli della Nordic Ware basta solo dello spray staccante). Versateci il composto ed infornate in forno caldo a 180° per 40/50 minuti. Fate la prova stecchino.