La Crostata di mele con frolla alla ricotta senza burro è il frutto di un esperimento suggeritomi da mia sorella: visto che ci stiamo avvicinando all’estate e siamo tutti più attenti alla linea (?) perchè non provare a sostituire il burro con la ricotta? Ed ecco il risultato 🙂
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
Per il ripieno:
- 1 kg di mele
- q.b. zucchero di canna
- q.b. cannella
- 1 succo di limone
Per decorare:
- q.b. zucchero a velo
Ingredienti
Per il ripieno:
Per decorare:
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Istruzioni
- Mescolate in una ciotola, la farina, lo zucchero, il sale, l’uovo. Aggiungere la ricotta e la scorza del limone. Aggiungere la vanillina ed impastare. Lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora.
- Nel frattempo sbucciare le mele e affettarle sottilmente. Man mano che son pronte mettetele in un recipiente con il succo del limone (per evitare che si anneriscano). Aggiungere lo zucchero di canna (regolatevi ad occhio) e cannella a volontà. Lasciare macerare per mezz’ora.
- Prendere l’impasto della crostata e stenderlo in una teglia per crostate del diametro di circa 30 cm. Punzecchiare la base con i rebbi di una forchetta.
- Disporre a raggera le fettine di mela sopra la base di pasta frolla. Fate anche due strati mela.
- Infornare a 160° per 40 minuti circa o finchè la crostata non si dorerà.
- Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.
Recipe Notes
Idea: pe renderla ancora più buona aggiungere uvetta passa. Volendo è possibile anche arricchirla con della crema pasticcera versata sopra le mele, ma ovviamente le calorie salgono.
