I pancakes sono dei classici dolcetti americani che solitamente si gustano a colazione o nei brunch. Sono facili da preparare ed anche molto veloci. Pochi ingredienti mescolati tutti assieme possono creare quest’esplosione di gusto e golosità davanti alla quale in pochi sapranno resistere.

Si possono farcire nel modo in cui si preferisce, io adoro farcirli con il miele di lavanda, la frutta fresca di stagione (in questo caso le ciliegie) e una spolverata di zucchero a velo.

Ma potete scegliere ingredienti più tipici come il burro di arachidi o il cioccolato fuso se preferite.

Sono davvero deliziosi, soffici e profumati. Provateli e fatemi sapere se vi piacciono.

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Pancakes senza burro

Porzioni

porzioni

Ingredienti

• 100 gr di farina 00 (per me Molino Rossetto)
• 10 gr di zucchero
• 1 Uovo bio
• 120 gr di latte
• 1 cucchiaio abbondante di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• q.b. sale
• q.b. miele (per me di lavanda)
• q.b. frutta fresca
• q.b. zucchero a velo

Porzioni porzioni Ingredienti 100 gr di farina 00 (per me Molino Rossetto) 10 gr di zucchero 1 Uovo bio 120 gr di latte 1 cucchiaio abbondante di olio di semi 1 cucchiaino di lievito per dolci q.b. sale q.b. miele (per me di lavanda) q.b. frutta fresca q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1. In una ciotola mescolate energicamente la farina, lo zucchero, il sale, l'olio, il latte e l'uovo. Lasciate riposare un paio d'ore.
2. Scaldate in un pentolino antiaderente un filo d'olio e versate una cucchiaiata di composto al centro. Fate cuocere da entrambi i lati. Una volta cotti farciteli come più vi piace. Io con miele di lavanda, zucchero a velo e frutta fresca.