Oggi una vena di nostalgia mi ha fatto tornare indietro con i ricordi…ai tempi in cui la mia dolcissima mamma cucinava per tutti noi e ci deliziava con dei piatti succulenti. Uno dei suoi cavalli di battaglia era sicuramente, come lo chiamava lei, il Polpettone. In realtà è più un Rotolo ripieno che un Polpettone che di solito si fa con carne macinata. Ma il succo non cambia, era ed è un piatto buonissimo, completo e ricco di tradizione e di ricordi, almeno per me.

Adoravo guardare la mia mamma mentre cucinava con tutto l’amore del mondo. Piano piano sto cercando di far conoscere i suoi piatti anche a mia figlia che, purtroppo, non ha avuto il piacere di provare la sua cucina. Sono contenta di aver trovato questa ricetta nel suo vecchio ricettario che conservo come una reliquia. Scorro tra le righe che lei scrisse, seguo con le dita il solco della sua scrittura sulle pagine ingiallite, odoro il profumo delle pagine che lei sfogliò e nelle quali volle imprimere i suoi ricordi…quelli che la malattia ormai le ha completamente cancellato.

Mamma ti voglio bene più della mia vita.