come preparare una torta con zuccaNiente mi da più soddisfazione del preparare dolci per la mia famiglia. Ed è bellissimo quando ad aiutarmi è la mia bimba, che ha già la passione per la cucina esattamente come me.

Oggi vi propongo una torta sofficissima, profumatissima, golosissima e di stagione, visto che ho usato la Zucca.

come preparare una fantastica torta con zuccaNella mia continua ricerca di ingredienti di prima qualità mi sono imbattuta nelle incredibili farine e lieviti del Molino Rossetto, da sempre sinonimo di qualità e professionalità e nei prodotti caseari della mia terra prodotti da Latte Arborea, da sempre sulla mia tavola. Quando gli ingredienti sono ottimi fanno la differenza ed è giusto citarli e rendergli onore.

Questa torta è perfetta per una prima colazione sprintosa o per la merenda di grandi e piccini. Noi la mangiamo a colazione e mia figlia se ne porta una fetta per la merenda a scuola. Ogni settimana cerco di variare la sua merenda in modo da non farla stufare. Questa è la settimana della Torta con Zucca! E voi che merenda preparate per i vostri bambini?

ricetta della torta con zucca
torta con zucca autunnale

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Torta con zucca
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 55 minuti
Porzioni
persone (per una tortiera da 22 cm di diametro)
Ingredienti
Per la glassa:
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 55 minuti
Porzioni
persone (per una tortiera da 22 cm di diametro)
Ingredienti
Per la glassa:
Istruzioni
  1. Per prima cosa riducete in purea la zucca facendola cuocere a pezzi in forno finchè non diventa morbida. Poi passatela al mixer.
  2. In una capiente ciotola inserite le uova.
  3. Aggiungete la farina.
  4. Aggiungete lo zucchero.
  5. Aggiungete la scorza grattugiata del limone.
  6. Aggiungete infine lo yogurt e i semi della bacca di vaniglia e l'olio.
  7. Da ultimo aggiungete la purea di zucca e il lievito. Amalgamate tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  8. Versare il tutto in una teglia o stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
  9. Infornare a 180° per 50/55 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
  10. Nel frattempo preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte. La consistenza deve essere cremosa e non troppo liquida, altrimenti colerà via dalla torta. Quindi regolatevi un pò ad occhio con le dosi.
  11. Una volta sfornata la torta lasciatela raffreddare. Capovolgetela e glassatela. Potete conservarla fuori dal frigo.

golosa torta con zucca
torta con zucca light

la glassa cola sulla torta con zucca