I Muffin ai mirtilli sono un classico della pasticceria americana. Sono piccoli dolcetti soffici e golosi che potete preparare nelle varianti che più preferite. Io ho scelto i mirtilli disidratati perchè a mia figlia piacciono così, ma potete usare mirtilli freschi o qualsiasi altra frutta e persino le gocce di cioccolato come in questa ricetta a cui vi rimando.

Sono perfetti per la colazione e per la merenda e costituiscono di sicuro una sana alternativa alle merendine confezionate. E poi sono velocissimi da preparare.

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Muffin mirtilli

Porzioni

muffin

Ingredienti

• 2 Yogurt alla vaniglia
• 1 Uovo bio
• 50 g di olio di semi
• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di mirtilli disidratati
• 3 cucchiai di latte intero

Porzioni muffin Ingredienti 2 Yogurt alla vaniglia 1 Uovo bio 50 g di olio di semi 250 g di farina 100 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 200 g di mirtilli disidratati 3 cucchiai di latte intero

Istruzioni

1. Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungete il latte, l'olio, l'uovo e lo yogurt. Mescolate con le fruste. Infine aggiungete i mirtilli disidratati.
3. Riempite degli stampi da muffin. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.